Sain joululahjaksi kirjan 'maistuvat muffinit'. Tykkään eniten leipoa muffinsseja, joten ryhdyin heti hommiin.                

Tälläisiä niistä lopulta tuli.

 (n. 12 kpl) Ainekset:

-115g vehnäjauhoja

-ripaus ruokasoodaa

-25g kaakaojauhoja

-225g taloussuklaata

-85g pehmeää voita

-3 munaa

-200g sokeria

Lämmitä uuni 180 asteeseen. Siivilöi jauhot, sooda ja kaakaojauhe yhteen.

Pilko suklaa kattilaan, lisää voi ja sulata miedolla lämmöllä kokoajan sekoittaen kunnes ne ovat sulaneet tasaiseksi massaksi.

Pane munat ja sokeri kulhoon  ja vatkaa kuohkeaksi. Lisää taikinaan jauhoseos ja sitten suklaa-voiseos.

Lusikoi taikina vuokiin ja paista uunissa noin 30 minuuttia kunnes muffinsseihin on muodostunut rapea kuori, mutta sisus edelleen hieman kostea.